Препараты GLP-1 заставляют сети ресторанов сокращать меню
Препараты GLP-1 для похудения, такие как Ozempic и Wegovy, меняют меню ресторанов. Крупные сети теперь предлагают меньшие порции и богатые белком блюда, поскольку пользователи едят меньше, но отдают предпочтение качеству. Недавний опрос показывает, что 12% американцев принимают эти препараты.
Рестораны, привыкшие к огромным порциям, сталкиваются с новой проблемой: клиенты, использующие препараты GLP-1, такие как Ozempic, Wegovy и Zepbound, едят гораздо меньше. В ответ сети перестраивают меню, предлагая меньшие порции и повышенное содержание белка.
Крупные сети адаптируются к пользователям GLP-1
- Olive Garden запустила раздел «лёгкие порции» в декабре, с семью уменьшенными блюдами по сниженным ценам.
- Chipotle представила чашку с высоким содержанием белка, содержащую 32 грамма белка — по цене, сравнимой с латте.
- Subway вывела «Protein Pockets» в этом месяце, закуски-роллы с более чем 20 граммами белка.
- Shake Shack добавила бургеры в листьях салата в своё «Меню для хорошей формы».
Почему переработка меню?
Эта тенденция отражает бум принятия GLP-1. Опрос Kaiser Family Foundation в ноябре показал, что 12% американцев теперь используют эти препараты, по сравнению с 6% в мае. Подавление аппетита побуждает пользователей сосредоточиться на белке для сохранения мышечной массы во время потери веса.
Информация об источнике
Изначально опубликовано Entrepreneur.Читать оригинал статьи →