Drogas GLP-1 Impulsionam Demanda por Iogurte e Cottage

Os efeitos das drogas GLP-1—comercializadas sob marcas como Wegovy, Ozempic e Mounjaro—nos hábitos alimentares estão gerando um impacto diversificado no desenvolvimento de produtos e nas decisões de marketing da indústria de laticínios. A demanda por produtos como massas e bolos com recheios lácteos caiu, enquanto a demanda por outros, como iogurtes proteicos e com baixo teor de gordura e queijo cottage, está em expansão. Essa mudança representa um impacto positivo geral para o setor, particularmente em mercados maduros como a América do Norte e a Europa Ocidental, onde o uso de GLP-1 cresce rapidamente.

O que são as drogas GLP-1 e como elas funcionam?

Originalmente desenvolvidos para tratar o diabetes, os medicamentos GLP-1 tornaram-se sinônimos de perda de peso. O uso está aumentando rapidamente—tanto por meio de prescrições para o tratamento clínico da obesidade quanto por vendas privadas "off-label" para perda de peso estética. Pesquisadores da University College London estimaram que 1,6 milhão de pessoas apenas no Reino Unido usaram drogas GLP-1 para perda de peso no ano passado. Enquanto isso, em agosto passado, a organização de pesquisa RAND, sediada nos EUA, sugeriu que quase 12% dos americanos já usaram drogas GLP-1 pelo mesmo motivo.

Esses medicamentos ajudam os consumidores a se sentirem mais saciados ao mimetizar o hormônio natural peptídeo semelhante ao glucagon-1 (GLP-1), normalmente liberado após as refeições. Ao ativar os receptores de GLP-1 no intestino e no cérebro, eles retardam o esvaziamento gástrico, reduzem o apetite e sinalizam saciedade. Estudos observaram que os usuários optam regularmente por porções menores, com menos desejo por alimentos ricos em gordura, altamente energéticos e não doces. Esse mecanismo não apenas auxilia no controle de peso, mas também promove escolhas densas em nutrientes, explicando os efeitos em cascata em indústrias como a de laticínios.

Para pacientes em terapia com GLP-1, entender essas mudanças é fundamental. Consultar um profissional de saúde sobre ajustes dietéticos pode ajudar a manter a massa muscular e a nutrição durante a perda de peso. Laticínios ricos em proteínas se encaixam perfeitamente, fornecendo energia sustentada sem excesso de calorias.

Mudanças nos Gastos do Consumidor: Evidências de Estudos-Chave

No ano passado, a Cornell University e o grupo de insights do consumidor Numerator concluíram que as famílias dos EUA com pelo menos um usuário de GLP-1 reduzem seus gastos com supermercado em aproximadamente 6% em seis meses após o início da medicação, com famílias de renda mais alta cortando gastos em quase 9%.

O estudo concluiu que as maiores reduções de gastos ocorreram em "categorias ultraprocessadas", que incluem salgadinhos, produtos de panificação e biscoitos, onde os gastos caíram, em média, entre 6,7% e 11,1%. Em contraste, os gastos com opções densas em nutrientes, como iogurte e produtos frescos, aumentaram.

Esses padrões alinham-se aos efeitos do GLP-1 nos desejos alimentares, direcionando os usuários para alimentos integrais. Para aqueles que gerenciam a saúde metabólica, esses dados reforçam o valor de priorizar opções ricas em proteínas para neutralizar a potencial perda muscular associada à redução rápida de peso—uma preocupação comum com esses medicamentos.

Fabricantes de Laticínios se Adaptam às Tendências do GLP-1

Como consequência, os fabricantes de produtos lácteos e seus clientes estão revisando suas linhas e promovendo produtos existentes de baixa caloria e alta proteína (ou lançando novos itens) voltados para usuários do medicamento. Esta é uma oportunidade dentro de mercados maduros de produtos lácteos, como a América do Norte e a Europa Ocidental, onde o uso de GLP-1 está crescendo e onde a demanda por laticínios estava estagnada há muitos anos.

Arla Foods Lidera com Menus Amigáveis ao GLP-1

A Arla Foods, gigante europeia de laticínios, está comercializando produtos como fatias de Cheddar suave Arla Pro, iogurte natural Arla Skyr 0% gordura e queijo cremoso Arla Pro como "produtos para um menu amigável ao GLP-1" para seus clientes de foodservice.

A empresa criou um "hub GLP-1" online, oferecendo insights sobre usuários de GLP-1, tendências de menu e receitas amigáveis ao GLP-1 projetadas para atender às mudanças nas expectativas dos clientes.

"O GLP-1 e outras drogas para perda de peso aceleraram a tendência que vínhamos observando nos últimos anos, com consumidores mais 'instruídos' buscando produtos nutricionais que se adaptem à sua situação exata", afirma um porta-voz da Arla. "Definitivamente vemos esses consumidores recorrendo aos laticínios para suprir essa necessidade."

Ehrmann Expande Sobremesas de Alta Proteína

Enquanto isso, Ed Watts, diretor comercial da Ehrmann Cornish Dairy, braço britânico do grupo de laticínios alemão Ehrmann, observa que a mudança nos hábitos alimentares liderada pelo GLP-1 aumentou o interesse em seus produtos.

"Definitivamente creditamos isso a um interesse crescente em saúde e produtos ricos em proteínas. A Ehrmann UK e sua linha de sobremesas de alta proteína expandiram-se no varejo do Reino Unido como resultado da demanda crescente e planejamos continuar esse crescimento em 2026", diz Watts. "Nossos próprios Puddings High Protein oferecem uma opção conveniente de baixa caloria e alta proteína que ainda parece satisfatória e indulgente, um compromisso para aqueles consumidores que têm metas de saúde ou perda de peso em mente, mas não querem se limitar."

A Ehrmann começou a construir uma fábrica no sudoeste da Inglaterra para produzir sua linha de alta proteína no Reino Unido pela primeira vez, permitindo que a marca atenda à demanda crescente com mais facilidade.

Inovação em Ingredientes para Usuários de GLP-1

Mais acima na cadeia, aqueles que trabalham com ingredientes também buscam capitalizar o interesse que os usuários de drogas GLP-1 parecem ter em produtos lácteos. A cooperativa holandesa FrieslandCampina desenvolveu uma linha de "produtos complementares ao GLP-1" à base de laticínios. Estes incluem ingredientes adicionados a produtos manufaturados para atrair consumidores conscientes da nutrição, como o ingrediente Nutri Whey ProHeat—uma proteína de soro de leite termoestável—adicionada a iogurtes bebíveis e o Nutri Whey Isolate Clear, usado em águas fortificadas com proteína.

"Os usuários de GLP-1 precisam de mais em termos de nutrientes e até de ingestão de água, mas muitas vezes consomem menos devido à flutuação do apetite", afirma a FrieslandCampina. "Produtos multifuncionais que concentram proteína de qualidade, prebióticos e outros ingredientes vitais em um formato fácil de consumir são, portanto, verdadeiros divisores de águas."

Em outro lugar, o grande grupo suíço de ingredientes Givaudan desenvolveu formulações para pudins e iogurtes fortificados com proteínas.

"Vimos um aumento na popularidade de iogurtes de colher e bebíveis, bem como sobremesas lácteas como pudins", diz Alexandra Hudak, gerente de marketing da Givaudan nos EUA. "Para indivíduos que usam medicamentos GLP-1, produtos lácteos portáteis como o iogurte oferecem uma maneira satisfatória e rica em nutrientes de atender às necessidades diárias de ingestão, entregando nutrição funcional e prazer em uma porção gerenciável."

Vencedores Tradicionais: Surto do Queijo Cottage e Iogurte

De acordo com Hamish Renton, CEO da consultoria de alimentos e bebidas HRA Global, com sede no Reino Unido, não são apenas os novos produtos especialmente formulados que estão se provando populares. Alguns produtos lácteos tradicionais também se beneficiaram com o aumento das drogas GLP-1.

"Se você olhar para o que está acontecendo com o queijo cottage, esse é um exemplo muito bom. Grande parte da ação está no cottage saborizado, onde fabricantes e varejistas estão vendo um crescimento enorme", explica Renton.

Em janeiro, a grande varejista britânica Tesco disse que a demanda por queijo cottage "disparou em inéditos 200% nos últimos dois anos" sem marketing concentrado, embora auxiliada pelo interesse no TikTok. A varejista trabalhou com o fornecedor escocês Graham's The Family Dairy para lançar um queijo cottage com proteína adicionada.

"As tendências alimentares do TikTok frequentemente resultam em picos repentinos de vendas e vimos isso acontecer no ano passado com pães e queijos italianos, mas este é um fenômeno culinário completo", diz Elizabeth Tomkins, compradora de queijo cottage da Tesco. "Como se tornou tão popular entre o público mais jovem, estamos encomendando o máximo que podemos porque estamos vendo uma demanda recorde de todos os tempos."

Renton acrescenta: "O queijo cottage é um produto de fim de dia muito bom para as pessoas. Ele libera sua proteína lentamente e já é vendido em potes de tamanho gerenciável, geralmente de 200 ou 300 gramas, que você guarda na geladeira e talvez coma meio pote por vez, o que se ajusta ao que os usuários de GLP-1 desejam em termos de tamanho de porção e conveniência."

Renton também observa que produtos lácteos vendidos em formatos projetados para conveniência que antecederam a ascensão das drogas GLP-1 estão vendo um impulso. "Queijo fatiado e queijo ralado continuam avançando como formatos. O comprador que usa GLP-1 não quer realmente lidar com o preparo da comida, ele quer apenas abrir e comer, então [as vendas de] produtos que entregam direto da embalagem, como uma fatia de queijo, provavelmente crescerão mais rápido do que blocos inteiros de queijo."

No geral, Renton sugere que os iogurtes, incluindo produtos fermentados como o kefir, são indiscutivelmente os maiores vencedores da categoria com as mudanças nos hábitos alimentares. "O iogurte é uma indulgência permitida. É porcionável. É literalmente abrir e comer. E se você quiser um pouco mais de indulgência e sabor, há opções com frutas e, se não quiser, há o natural", diz ele.

Potenciais Desafios e Perdedores no Setor de Laticínios

Mas enquanto produtos lácteos densos em nutrientes como o iogurte estão se beneficiando da tendência do GLP-1, pode haver perdedores. De acordo com um relatório do Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) do Reino Unido, publicado no início deste mês, o uso crescente de GLP-1 nos EUA pode ser uma ameaça ao consumo doméstico de queijo. Susie Stannard, analista líder de laticínios do AHDB, diz que o soro de leite "ainda está vendo um forte potencial de crescimento global em resposta à demanda do consumidor por proteína, impulsionada pelos medicamentos de perda de peso GLP-1" e acrescenta: "Alguns consumidores recorrendo a drogas de perda de peso como o GLP-1 é uma oportunidade para os laticínios."

Renton diz que ainda é cedo para ter certeza de quais produtos lácteos podem perder espaço, mas argumenta que o bom senso sugere que os "alimentos ultraprocessados tradicionais", especialmente lanches como biscoitos e massas com laticínios incluídos, podem ver uma queda na demanda. O aumento nas vendas de pacotes de queijo fatiado pode reduzir os volumes gerais de queijo em comparação com as compras de queijo em bloco.

Hudak, da Givaudan, observa que produtos fortificados com proteína e fibra "podem apresentar desafios de sabor, pois níveis mais altos de fortificação frequentemente trazem notas residuais de proteína mais pronunciadas". A empresa, portanto, se posiciona como capaz de oferecer ingredientes para melhorar o sabor geral e os atributos sensoriais de produtos com açúcar aprimorado e/ou menor teor de açúcar.

"Nossa análise revelou que nem todos os consumidores que usam medicamentos GLP-1 têm as mesmas necessidades", diz ela. "A jornada do GLP-1 inclui várias etapas [e], dependendo de onde os consumidores estão nessa jornada, suas preferências de alimentos e bebidas e padrões de consumo podem variar significativamente."

Considerações de Segurança e Orientação ao Paciente para Usuários de GLP-1

Embora as drogas GLP-1 ofereçam benefícios metabólicos, elas podem causar efeitos colaterais como náuseas ou redução do apetite, tornando o momento da ingestão de nutrientes crucial. Laticínios ricos em proteínas ajudam a mitigar riscos como a sarcopenia, apoiando as necessidades diárias de proteína (meta de 1,2-2,0g/kg de peso corporal). Os pacientes devem discutir com médicos; aplicativos como o Shotlee podem rastrear sintomas, ingestão e cronogramas de medicação para uma melhor gestão.

Comparados a alternativas como o jejum intermitente, os GLP-1s fornecem suporte hormonal, mas a combinação com laticínios aumenta a adesão.

Principais Conclusões: O que isso significa para os pacientes e para a indústria de laticínios

• As drogas GLP-1 reduzem os gastos com alimentos ultraprocessados em 6,7-11,1%, mas impulsionam a demanda por iogurte e queijo cottage.
• Empresas como Arla, Ehrmann e FrieslandCampina estão lançando produtos direcionados.
• Para pacientes: Opte por laticínios ricos em proteínas e com controle de porção para manter-se saciado e nutrido.
• O otimismo da indústria prevalece, com a inovação impulsionando o crescimento em mercados estagnados.

Conclusão

Em resumo, as drogas GLP-1 estão dando à indústria de laticínios um fôlego muito necessário ao alimentar a demanda por produtos convenientes e densos em nutrientes. À medida que o uso cresce—com 1,6 milhão de usuários no Reino Unido e 12% dos americanos experimentando-os—os fabricantes estão otimistas.

"Estamos extremamente positivos sobre o potencial de crescimento do setor", diz Watts, da Ehrmann. "Esperamos que a inovação nos setores de laticínios e saúde continue à medida que essa mudança do consumidor prossegue."

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