GLP-1 का प्रभाव: 2026 में खाद्य और पेय क्षेत्र का पूर्वानुमान

GLP-1 का प्रभाव: 2026 में खाद्य और पेय क्षेत्र का पूर्वानुमान

2025 में अमेरिकी वयस्कों के बीच GLP-1 दवाओं के उपयोग में तेजी देखी गई, और इस प्रवृत्ति के जारी रहने की उम्मीद है। हालांकि ये दवाएं मोटापे की दर को कम करने में योगदान दे रही हैं, लेकिन खाद्य और पेय पदार्थों की बिक्री पर उनका प्रभाव उद्योग द्वारा शुरू में आशंका के अनुरूप उतना हानिकारक नहीं रहा है।

गैलप नेशनल हेल्थ एंड वेल-बीइंग इंडेक्स द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि वजन घटाने के लिए सेमाग्लूटाइड या टिर्ज़ेपेटाइड का उपयोग करने वाले अमेरिकियों की संख्या पिछले डेढ़ वर्ष में दोगुनी से अधिक हो गई है। विशेष रूप से, 12.4% उत्तरदाताओं ने इन दवाओं के उपयोग की सूचना दी, जबकि फरवरी 2024 में यह आंकड़ा 5.8% था। शोध से राष्ट्रीय मोटापा दर में संबंधित कमी भी सामने आई, जो तीन साल पहले 39.9% से घटकर 2025 में 37% हो गई।

2021 में अमेरिका में मोटापे के उपचार के लिए GLP-1 एगोनिस्ट को मंजूरी मिलने के बाद, पैकेज्ड फूड क्षेत्र ने संभावित मंदी की तैयारी की, क्योंकि उपयोगकर्ताओं द्वारा अपने दैनिक कैलोरी सेवन में 1,000 कैलोरी तक की कमी से बिक्री में महत्वपूर्ण गिरावट का डर था। सौभाग्य से उद्योग के लिए, ये आशंकाएं सच नहीं हुईं।

हालांकि, सिरकाना के शोध से संकेत मिलता है कि GLP-1 उपयोगकर्ताओं के बीच खाद्य और पेय पदार्थों पर खर्च में बदलाव आ रहा है। यह बदलाव खुदरा विक्रेताओं और निर्माताओं को स्वास्थ्य के प्रति सजग उपभोक्ताओं की तेजी से बदलती मांगों के साथ बेहतर तालमेल बिठाने के लिए उत्पादों की पेशकश और विज्ञापन रणनीतियों को समायोजित करके अपने बाजार हिस्सेदारी की रक्षा करने के लिए प्रेरित कर रहा है।

सिरकाना में कंज्यूमर गुड्स एंड फूडसर्विस इनसाइट्स के ग्लोबल एक्जीक्यूटिव वाइस प्रेसिडेंट और चीफ एडवाइजर, सैली ल्योंस वायट के अनुसार, GLP-1 दवाओं की बढ़ती लोकप्रियता सीपीजी उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण क्षण का प्रतिनिधित्व करती है। हालांकि इन दवाओं की लोकप्रियता में वृद्धि अचानक लग सकती है, लेकिन वास्तव में इनका अपनाना वर्षों से लगातार बढ़ रहा है, जिससे बाजार विश्लेषकों को उनके प्रभाव का आकलन करने के लिए पर्याप्त समय मिला है और सक्रिय खाद्य निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं को विभिन्न रणनीतियों का पता लगाने की अनुमति मिली है।

ल्योंस वायट ने कहा कि पिछले पांच वर्षों में GLP-1 दवाओं के प्रति उपभोक्ता रवैया काफी विकसित हुआ है, खासकर जैसे-जैसे उनके वजन घटाने के लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ी है।

उन्होंने समझाया कि जबकि इन दवाओं को शुरू में मधुमेह जैसी स्थितियों के दीर्घकालिक प्रबंधन के लिए निर्धारित किया गया था, सिरकाना के आंकड़े अब दिखाते हैं कि एक चौंकाने वाले 78% उपयोगकर्ता वजन घटाने के लिए GLP-1 ले रहे हैं – 2021 के बाद से 41 अंकों की वृद्धि।

GLP-1 उपयोगकर्ताओं की जनसांख्यिकी दवा लेने के उनके कारणों के आधार पर भिन्न होती है, जो बदले में प्रभावित करती है कि खाद्य निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं को कैसे प्रतिक्रिया देनी चाहिए। ल्योंस वायट ने बताया कि वजन घटाने से प्रेरित GLP-1 उपयोगकर्ता अधिक संपन्न होते हैं, जबकि बीमारी की स्थितियों को प्रबंधित करने के लिए दवाओं का उपयोग करने वालों के अक्सर बड़े परिवार होते हैं और वे निम्न से मध्यम आय वर्ग से आते हैं। Shotlee जैसे स्वास्थ्य ट्रैकिंग ऐप इन उपभोक्ताओं में आहार संबंधी परिवर्तनों की निगरानी करने में मदद कर सकते हैं।

GLP-1 दवाएं लेने के कारण की परवाह किए बिना, ल्योंस वायट ने जोर देकर कहा कि ये उपभोक्ता उपचार शुरू करने से पहले और बाद में अपनी खर्च करने की आदतों के कारण निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं के लिए मूल्यवान बने हुए हैं।

उन्होंने कहा कि GLP-1 दवाओं का उपयोग करने वाले उपभोक्ता आम तौर पर उपचार शुरू करने से पहले खाद्य और पेय पदार्थों पर अधिक खर्च करते हैं। एक बार जब वे GLP-1 लेना शुरू कर देते हैं, तो उनकी भूख कम हो जाती है, जिससे खुदरा खाद्य और पेय पदार्थों पर खर्च में लगभग 1.6 इंडेक्स पॉइंट की कमी आती है। हालांकि, क्योंकि उनका प्रारंभिक खर्च अधिक होता है, वे मूल्यवान ग्राहक बने रहते हैं।

ल्योंस वायट ने स्पष्ट किया कि खाद्य निर्माताओं या खुदरा विक्रेताओं के लिए इस कमी को चिंताजनक नहीं माना जाना चाहिए। इसके बजाय, उन्होंने इसे चतुर हितधारकों के लिए खोई हुई मात्रा, बाजार हिस्सेदारी को पुनः प्राप्त करने और संभावित रूप से नए उपभोक्ताओं को आकर्षित करने का अवसर बताया।

उन्होंने जोर देकर कहा कि यह स्थिति सीपीजी निर्माताओं के लिए अपने उत्पाद पोर्टफोलियो का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करने और यह निर्धारित करने का एक महत्वपूर्ण अवसर प्रस्तुत करती है कि कौन सी पेशकशें GLP-1 उपयोगकर्ताओं की जरूरतों के अनुरूप हैं। वे स्वास्थ्य के प्रति सजग उपभोक्ताओं की एक व्यापक श्रृंखला को आकर्षित करने के लिए अपने उत्पाद मिश्रण या विपणन रणनीतियों में समायोजन करने पर भी विचार कर सकते हैं।

ल्योंस वायट ने यह भी कहा कि उद्योग के खिलाड़ियों के लिए विभिन्न श्रेणियों और चैनलों में सफलता अलग-अलग होगी।

उदाहरण के लिए, उन्होंने बताया कि GLP-1 उपयोगकर्ताओं के बीच डेली और उत्पादन (प्रोड्यूस) दोनों वर्गों ने बाजार हिस्सेदारी हासिल की है।

डेली सेक्शन आकर्षक है क्योंकि यह पूर्व-पैकेज्ड विकल्पों की तुलना में अधिक हिस्से पर नियंत्रण प्रदान करता है, जो GLP-1 उपयोगकर्ताओं के लिए खराब होने से पहले खत्म करने के लिए बहुत बड़े हो सकते हैं। उत्पादन (प्रोड्यूस) अच्छा प्रदर्शन कर रहा है क्योंकि यह उच्च-फाइबर विकल्प और संपूर्ण खाद्य पदार्थ प्रदान करता है जिनकी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता GLP-1 उपयोगकर्ताओं को सलाह देते हैं।

अन्य लाभार्थियों में स्नैक बार, दही, स्पोर्ट्स ड्रिंक और कम-चीनी या चीनी मुक्त कार्बोनेटेड पेय शामिल हैं, जो खाली कैलोरी जोड़े बिना हाइड्रेशन में सहायता करते हैं।

GLP-1 उपयोगकर्ताओं के खरीदारी करने के स्थानों में बदलाव विभिन्न चैनलों में ब्रांडों और खुदरा विक्रेताओं के लिए नए अवसर पैदा कर रहे हैं, जिनमें से कुछ अप्रत्याशित हो सकते हैं।

सिरकाना के शोध से संकेत मिलता है कि GLP-1 उपयोगकर्ता दवाएं शुरू करने से पहले की तुलना में रेस्तरां और फूडसर्विस प्रतिष्ठानों पर अधिक खर्च करते हैं। ल्योंस वायट ने इसे एक ही घर के व्यक्तियों के लिए सुविधाजनक और व्यावहारिक विकल्पों की आवश्यकता और हर रात कई भोजन तैयार करने की अनिच्छा या अक्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया।

GLP-1 उपयोगकर्ता कन्वीनिएंस स्टोर्स पर भी तेजी से जा रहे हैं, जहां वे एकल-हिस्से वाली वस्तुओं को खरीद सकते हैं, जिसमें स्वस्थ और आनंददायक दोनों विकल्प शामिल हैं। उदाहरण के लिए, यदि वे एक ट्रीट चाहते हैं, तो वे एक बड़े, बहु-सर्विंग वाले पैकेज के बजाय एक सिंगल प्रेट्ज़ेल चुन सकते हैं जो वे खुदरा स्टोर से खरीद सकते हैं लेकिन शायद पूरा न खा पाएं।

ल्योंस वायट ने बताया कि सिंगल सर्विंग्स की अवधारणा न केवल कन्वीनिएंस स्टोर्स और फास्ट-फूड आउटलेट्स में, बल्कि उन फूड ऑपरेटर्स के बीच भी लोकप्रियता हासिल कर रही है जो छोटे भोजन या टेस्टिंग मेनू पेश करते हैं जिसमें विभिन्न व्यंजनों के सिंगल बाइट्स शामिल होते हैं।

GLP-1 दवाओं द्वारा बनाए गए अवसरों के बावजूद, कुछ श्रेणियों में पर्याप्त गिरावट देखी जा रही है।

ल्योंस वायट ने डिप मिक्स, सलाद ड्रेसिंग और संतृप्त वसा या चीनी में उच्च वस्तुओं के साथ-साथ शराब में गिरावट देखी है।

हालांकि, उन्होंने जोर देकर कहा कि इन श्रेणियों के भीतर भी अवसर मौजूद हैं।

ल्योंस वायट ने सुझाव दिया कि ब्रांड संयम पर जोर देकर या यह उजागर करके लाभ उठा सकते हैं कि उनके उत्पाद GLP-1 उपयोगकर्ताओं द्वारा पसंद किए जाने वाले आइटम के साथ कैसे अच्छी तरह जुड़ते हैं, क्योंकि हर कोई कभी-कभार आनंद लेना चाहता है।

हालांकि GLP-1 उपयोगकर्ताओं की जरूरतों को पूरा करने से महत्वपूर्ण अवसर पैदा होते हैं, ल्योंस वायट ने ब्रांडों को केवल इन दवाओं पर नवाचारों पर अत्यधिक ध्यान केंद्रित करने के खिलाफ चेतावनी दी। इसके बजाय, उन्होंने ब्रांडों और खुदरा विक्रेताओं को यह विचार करने के लिए प्रोत्साहित किया कि वे इस समूह और अधिक व्यापक रूप से स्वास्थ्य के प्रति सजग उपभोक्ताओं की जरूरतों को एक साथ कैसे पूरा कर सकते हैं।

उन्होंने ब्रांडों को दीर्घायु को बढ़ावा देने के लिए सुधार या नवाचार पर विचार करने की सलाह दी, जिसमें वजन प्रबंधन शामिल है और जिसकी व्यापक अपील है।

इसी तरह, उन्होंने सुझाव दिया कि ब्रांडों को पूरी तरह से नए उत्पादों को सुधारने या विकसित करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है, बल्कि मौजूदा उत्पादों को पुनः स्थिति देनी चाहिए। उन्होंने कहा कि मौजूदा उत्पादों के लाभों – चाहे वह मुख्य सामग्री, हिस्से पर नियंत्रण, या कार्यात्मक लाभ हों – को विपणन और सोशल मीडिया पर उजागर करना प्रभावी हो सकता है।

जैसा कि सिरकाना के शोध से पता चलता है, GLP-1 दवाएं स्पष्ट रूप से अमेरिकी खाने की आदतों को नया रूप दे रही हैं, लेकिन इसका मतलब पैकेज्ड फूड उद्योग के लिए आपदा नहीं है। इसके बजाय, जैसा कि ल्योंस वायट ने कहा, कई नए अवसर उन ब्रांडों और खुदरा विक्रेताओं का इंतजार कर रहे हैं जो अनुकूलन के लिए तैयार हैं।