Les médicaments GLP-1 forcent les restaurants à réduire leurs menus
Les médicaments de perte de poids GLP-1 comme Ozempic et Wegovy transforment les menus des restaurants. Les grandes chaînes proposent désormais des portions plus petites et des plats riches en protéines alors que les utilisateurs mangent moins mais privilégient la qualité.
Les restaurants habitués aux portions XXL font face à un nouveau défi : les clients utilisant des médicaments GLP-1 comme Ozempic, Wegovy et Zepbound mangent beaucoup moins. En réponse, les chaînes repensent leurs menus avec des portions plus petites et des niveaux de protéines plus élevés.
Les grandes chaînes s'adaptent aux utilisateurs de GLP-1
- Olive Garden a lancé une section « portions légères » en décembre, proposant sept plats de taille réduite à des prix inférieurs.
- Chipotle a introduit une coupe riche en protéines apportant 32 grammes de protéines, pour un coût comparable à celui d'un latte.
- Subway a déployé ce mois-ci les « Protein Pockets », des wraps de la taille d'un en-cas contenant plus de 20 grammes de protéines.
- Shake Shack a ajouté des burgers enveloppés de laitue à son « Good Fit Menu ».
Pourquoi cette refonte des menus ?
Cette tendance reflète l'explosion de l'adoption des GLP-1. Un sondage de la Kaiser Family Foundation réalisé en novembre a révélé que 12 % des Américains utilisent désormais ces médicaments, contre 6 % en mai. La suppression de l'appétit pousse les utilisateurs à privilégier les protéines pour la préservation musculaire pendant la perte de poids.
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