Medicamentos GLP-1 transforman hábitos alimenticios en Connecticut

Kayla Harrison, originaria de Newtown, abrió Nourish'd en Stamford el año pasado para ofrecer opciones de comida saludable a quienes buscan mejorar sus elecciones de estilo de vida.

La tienda ofrece tazas de ramen altas en proteínas, cereales, muffins, comidas preparadas y otras alternativas nutritivas.

Prioridad a las proteínas con medicamentos GLP-1

"Independientemente de las tendencias o medicamentos, una nutrición adecuada, proteínas suficientes y comidas verdaderamente equilibradas son esenciales para una buena salud", dijo Harrison.

Sus clientes diversos incluyen a personas en medicamentos GLP-1 como Wegovy o Ozempic. Harrison enfatiza el monitoreo de la ingesta de proteínas para combatir la pérdida de masa muscular durante la pérdida de peso.

"He tenido personas que vienen y mencionan que están en un GLP-1 y buscan formas de incorporar más proteínas en su dieta", dijo Harrison. "Independientemente de si alguien está en un GLP-1, es un atleta o una mamá ocupada, todos necesitan priorizar las proteínas y asegurarse de mantener una masa muscular saludable, porque a medida que envejeces, la densidad ósea disminuye."

El éxito de Nourish'd refleja cambios más amplios en los hábitos alimenticios de Connecticut, impulsados por el aumento en el uso de GLP-1. Marcas importantes como Nestlé ahora ofrecen snacks ricos en proteínas y sitios web para comer saludable con estos medicamentos. Dunkin' introdujo leche con proteínas y "Megan's Mango Protein Refresher".

Datos de encuestas sobre la adopción de GLP-1

• Una encuesta de Kaiser Family Fund de noviembre encontró que el 12% de los estadounidenses (1 de cada 8) toma actualmente un GLP-1, con el 18% (1 de cada 5) habiéndolo probado.
• Un análisis de Morgan Stanley Research confirma que este segmento influye significativamente en la industria alimentaria.

"Las industrias de alimentos, bebidas y restaurantes podrían ver una demanda más débil, particularmente para alimentos menos saludables y opciones altas en grasas, dulces y saladas", dijo Pamela Kaufman, analista de tabaco y alimentos envasados de Morgan Stanley.

Adaptaciones en la industria restaurantera

Bill Pustari, propietario de Modern Apizza en New Haven, informa que los clientes en GLP-1 experimentan reducción en las papilas gustativas y apetito por sabores. Aunque su lugar de destino permanece sin afectar, otros se adaptan.

"Para nosotros como industria, solo estamos tratando de hablar con nuestros miembros y educarlos que esto es una realidad... Estás viendo restaurantes que ofrecen opciones de porciones más pequeñas. También estás viendo muchas cosas específicas de proteínas que están disponibles", dijo Scott Dolch, director de la Connecticut Restaurant Association.

Contexto experto sobre medicamentos GLP-1

Ziyad Al-Aly, jefe de investigación y desarrollo en el sistema de salud V.A. St. Louis y epidemiólogo clínico en la Washington University School of Medicine, ha estudiado medicamentos GLP-1.

"En realidad han estado disponibles por unos 20 años, inicialmente desarrollados como medicamentos antihiperglucemiantes o antidiabéticos", dijo.

Originalmente para un mejor metabolismo del azúcar y regulación de la insulina, los médicos observaron una pérdida de peso sustancial en pacientes con diabetes.

"Cuando se recetó un GLP-1 a personas con diabetes, comenzaron a perder peso por todos lados... Estos medicamentos hacen más que solo tratar la diabetes. Realmente suprimen el apetito y resultan en una pérdida de peso masiva."

Tipos de medicamentos GLP-1

• Mounjaro y Zepbound de Eli Lilly
• Ozempic y Wegovy de Novo Nordisk

Estas compañías obtuvieron la aprobación de la FDA para el tratamiento de la obesidad después de reconocer el potencial para la pérdida de peso.

Mecanismos de acción

"Principalmente, suprimen el apetito y retrasan el 'vaciamiento gástrico'. ... Realmente ralentizan ese vaciamiento gástrico... hasta el punto en que las personas se sienten llenas casi todo el tiempo", explicó Al-Aly. "Además de eso, también suprimen los centros de apetito en el cerebro, por lo que las personas sienten saciedad."

La primera aprobación para pérdida de peso fue Saxenda de Novo Nordisk en 2014, seguida de otras. El uso ha aumentado desde entonces, con la capitalización de mercado de Novo Nordisk superando el PIB de Dinamarca.

Al-Aly llama a los GLP-1 "medicamentos milagrosos", viendo la obesidad como una enfermedad crónica como la hipertensión o el cáncer, no un problema de fuerza de voluntad.

Tendencias futuras e impactos más amplios

Al-Aly anticipa un mayor uso a medida que bajen los precios y se expandan las opciones, incluyendo la primera píldora GLP-1 aprobada por la FDA el año pasado.

"Están en el zeitgeist americano. Todo el mundo sabe sobre los GLP-1", dijo.

Este cambio preocupa a Jean Cronin, directora ejecutiva de la Connecticut Package Stores Association, ya que los GLP-1 reducen los antojos de comida y alcohol, contribuyendo a las ventas en declive.

"Es más fácil de tomar, menos costoso que los inyectables... Claramente, eso va a cambiar muchos mercados", dijo Cronin respecto a la forma en píldora.