Medicamentos GLP-1 obligan a cadenas de restaurantes a reducir menús
Los fármacos para bajar de peso GLP-1 como Ozempic y Wegovy están transformando los menús de restaurantes. Las principales cadenas ahora ofrecen porciones más pequeñas y artículos ricos en proteínas, ya que los usuarios comen menos pero priorizan la calidad. Una encuesta reciente muestra que el 12% de los estadounidenses usan estos medicamentos.
Los restaurantes habituados a porciones gigantes enfrentan un nuevo reto: los clientes que usan fármacos GLP-1 como Ozempic, Wegovy y Zepbound comen mucho menos. En respuesta, las cadenas están rediseñando sus menús con porciones más pequeñas y niveles elevados de proteína.
Las principales cadenas se adaptan a usuarios de GLP-1
- Olive Garden lanzó una sección de "porciones más ligeras" en diciembre, con siete platos reducidos a precios más bajos.
- Chipotle introdujo un vaso alto en proteína que ofrece 32 gramos de proteína, comparable al costo de un latte.
- Subway lanzó "Protein Pockets" este mes, wraps de tamaño snack con más de 20 gramos de proteína.
- Shake Shack añadió hamburguesas envueltas en lechuga a su "Good Fit Menu".
¿Por qué la reestructuración de los menús?
Esta tendencia refleja el auge en la adopción de GLP-1. Una encuesta de la Kaiser Family Foundation de noviembre reveló que el 12% de los estadounidenses ahora usan estos fármacos, un aumento desde el 6% en mayo. La supresión del apetito lleva a los usuarios a enfocarse en proteínas para preservar el músculo durante la pérdida de peso.
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Publicado originalmente por Entrepreneur.Lee el artículo original →