اتجاهات تقنية الزراعة والغذاء: رؤى حول 2026 من GLP-1s إلى التخمير المستمر

اتجاهات تقنية الزراعة والغذاء: رؤى حول 2026

يلاحظ الرئيس التنفيذي لشركة OlsAro، إلين فاكسو، أن الذكاء الاصطناعي والعائدات المتعددة المتاحة بشكل متزايد يسرعان علم الأحياء بوتيرة غير مسبوقة.

ما هي الاتجاهات التي تركز عليها شركات ناشئة في تقنية الزراعة والغذاء مع اقترابنا من عام 2026؟ للحصول على رؤى، تواصلنا مع شركات في الصناعة.

تم ذكر الذكاء الاصطناعي بشكل بارز، إلى جانب مجالات رئيسية أخرى مثل أدوية GLP-1، والفطريات، وMAHA، والتخمير المستمر، والأطعمة فائقة المعالجة، والمواد البيولوجية.

الابتعاد عن الأطعمة فائقة المعالجة

يعتقد الرئيس التنفيذي لشركة Ayana Bio، فرانك جاكش، أن التحول السريع بعيداً عن الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) سيكون اتجاهاً رئيسياً في عام 2026. يستشهد بدعوى سان فرانسيسكو ضد UPFs وتقرير في مجلة The Lancet يربط UPFs بمشكلات صحية كمحركات لزيادة الوعي لدى المستهلكين. هذا الوعي يدفع نحو إعادة صياغة المنتجات. العلامات التجارية الكبرى مثل PepsiCo تستجيب بالفعل بإزالة الألوان الاصطناعية التركيبية. يُعد زراعة الخلايا النباتية في وضع جيد لتقديم بدائل طبيعية وقابلة للتوسع.

التطبيق الشامل للذكاء الاصطناعي

يبرز ضابط الإيرادات الرئيسي في SiFly، ديفيد مازار، التطبيق الواسع للذكاء الاصطناعي كمجال مثير بشكل مستمر. يلاحظ أن قيمة الذكاء الاصطناعي في العمليات الجوية تستمر في التوسع، مما يحسن الطيران الآلي ويُمكن اتخاذ قرارات على الحافة.

تقدم الروبوتات، المرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالذكاء الاصطناعي، فرصاً في مجالات تشغيلية متنوعة. وفقاً لمازار، فإن التعاون بين أنظمة الروبوتات المختلفة يحمل إمكانيات كبيرة. مثال على ذلك روبوت أرضي يدعم روبوتاً جوياً، مما يُمكن حالات استخدام آلية حقيقية.

تأثير GLP-1s على خيارات المستهلكين

يتوقع الرئيس التنفيذي لشركة Lasso، مايك ميسرسميث، أن تستمر GLP-1s في التأثير بشكل كبير على قطاع السلع الاستهلاكية المعبأة. يتوقع تغييرات في كيفية أولوية المستهلكين للادعاءات والمحتوى الغذائي. الوصول الأكبر إلى هذه الأدوية سيزيد من قاعدة المستخدمين. يخلق هذا التحول فرصاً للعلامات التجارية التحدي.

طلب الألياف والتغييرات التنظيمية

تراقب ميشيل رويز، المؤسسة المشتركة والرئيسة التنفيذية لشركة Hyfé، علامات بيانات مبيعات المستهلكين التي تدعم الاعتقاد بأن طلب الألياف سيرتفع بشدة. كما تراقب كيفية تعامل شركات CPG مع استراتيجية المنتجات في سوق متأثر بـGLP-1. مجال آخر من الاهتمام هو الحظر التنظيمي على الإضافات الكيميائية في الغذاء والعناية الشخصية والزراعة.

الذكاء الاصطناعي في أتمتة التصنيع

يؤكد توني مارتنز، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Plantible، على أهمية الذكاء الاصطناعي، خاصة في أتمتة التصنيع ودعم كفاءة المشغلين.

اتجاهات المستهلكين حول GLP-1s

يراقب فيراي بوري، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Gotham Greens، ما إذا كانت اتجاهات المستهلكين المتعلقة بـGLP-1s ستستمر. يلاحظ أن العديد من مستخدمي GLP-1 يرغبون في وجبات جاهزة للطبخ، ووجبات خفيفة سهلة، وخيارات مريحة للإمساك والذهاب. الطعم، وحجم الحصة، وسهولة الهضم هي أيضاً اعتبارات رئيسية. تساعد هذه الرؤى في تطوير محفظة المنتجات. تطبيقات تتبع الصحة مثل Shotlee يمكن أن تساعد في مراقبة هذه الجوانب من النظام الغذائي ونمط الحياة.

تقنية التخمير المستمر

تراقب بيث زوتر، الرئيسة التنفيذية لشركة Bluekey Bio، شراكة Bühler مع Pow.Bio لتنفيذ تقنية التخمير المستمر. تشرح أن الانتقال من الإنتاج بالدفعات إلى الإنتاج المستمر كان هدفاً طويلاً لخفض تكاليف المنتجات الحيوية. مع هذه التقنية، تتوقع أن تصبح المنتجات الحيوية تنافسية في الأسعار في فئات الغذاء والمواد الحيوية.

طلب البروتين

يلاحظ روس ميلن، الرئيس التنفيذي لشركة Leaft Foods، الطلب العالمي المتزايد على البروتين بسبب نمو السكان. بينما أثار ذلك جهوداً للعثور على مصادر بروتين بديلة، إلا أن القليل منها كان له تأثير قصير الأمد كبير. أدى إدخال أدوية GLP-1 إلى زيادة طلب البروتين أكثر. رغم العناوين السلبية، يظهر هذا القطاع طلباً كبيراً وفرصاً للحلول الابتكارية.

صعود الميسيليوم

يبرز بول شابيرو، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة The Better Meat Co، الشعبية المتزايدة للفطريات. العلامات التجارية القائمة على الميسيليوم مثل MyBacon وPrime Roots تشهد نمواً. إعلانات جمع التمويل الأخيرة تبدو مركزة في قطاع الميسيليوم.

البيولوجيكالز والزراعة المتجددة

تراقب رينوكا كارانديكار، المؤسسة المشتركة والرئيسة التنفيذية لشركة BioPrime، كيف يمكن للبيولوجيكالز أن تصبح أساس الزراعة المتجددة. تعتقد أن تقارب علم الأحياء، والـMRV الرقمي، وأسواق الكربون له إمكانيات تحولية، مما يفتح أبواب الاعتمادات الكربونية الموثقة على نطاق واسع للمزارعين.

تحسين العمليات بالذكاء الاصطناعي

تقول لويز بارلونز بينتاتا، المؤسسة المشتركة والرئيسة التنفيذية لشركة Bluemethane، إنهم يفحصون الذكاء الاصطناعي لتحسين العمليات وتبسيط النشاط. كما يراقبون كيف ترتبط أسواق الكربون بالميثان وتقييمه.

الذكاء الاصطناعي والتخمير والاقتصاد الحيوي الدائري

يعتقد بوسكو إمبارانزا غارسيا، مؤسس ورئيس تنفيذي لشركة MOA Foodtech، أن مزيج الذكاء الاصطناعي، والتخمير الصناعي، ومبادئ الاقتصاد الحيوي الدائري سيُعيد تشكيل تصميم وإنتاج مكونات الغذاء جذرياً بحلول 2026.

ابتكار الموارد الحرجة

يقترح بو برونسون، الشريك العام في SOSV، أن الموجة التالية من ابتكار الموارد الحرجة ستركز على استخراج المواد القيمة من مصادر مخففة، مثل الليثيوم في الملحيات والميثان في البيئات الضئيلة. الاختراقات في الفصل والاسترداد ستقلل الاعتماد على المناجم الأجنبية.

الأسمدة من الجيل التالي

يلاحظ بو برونسون أيضاً أن الأسمدة من الجيل التالي ستكون بنصف التكلفة والحجم، مستبدلة الصيغ عالية الانبعاثات الحالية. ستعامل الزراعة العناصر الغذائية كمواد مصممة بدقة، لا كسلع.

الأنظمة الآلية وأمان الذكاء الاصطناعي

يراقب بال يوهان فروم، مؤسس ورئيس تنفيذي لشركة Saga Robotics، أي الحلول لديها أكبر نفاذ في السوق. هم مهتمون بشكل خاص بكيفية تعزيز الذكاء الاصطناعي لأنظمة السلامة للتشغيل الآلي.

التحول العالمي للألوان

تبرز جوليا ستريولي، المؤسسة المشتركة والرئيسة التنفيذية لشركة FUL Foods، التحول العالمي للألوان، المتسارع بحركة MAHA في الولايات المتحدة. تتوقع دورة إعادة صياغة كبيرة مع ابتعاد العلامات عن الألوان الاصطناعية. كما يراقبون توطين سلسلة التوريد والمرونة، خاصة الإنتاج الأمريكي المتزايد. الصناعة على أعتاب "بروتينات بديلة 2.0"، مع التركيز على الطعم والتكلفة والجدوى التنظيمية.

البروتينات الحيوية الفعالة

يراقب دان إيفن، مؤسس ورئيس تنفيذي لشركة Asterix Foods، توسع البروتينات الحيوية الفعالة إلى حالات استخدام جديدة، خاصة عند تقاطع الغذاء والصحة. مع نضج منصات إنتاج البروتين، هناك فرصة لإعادة التفكير في الغذاء كأداة شخصية لتحسين الصحة البشرية.

الوظائف في المكونات

يراقب دان ريمدونك، المؤسس المشترك لشركة Koppie، الوظائف بشكل عام، متسائلاً أي مكون سيكون الأكثر نجاحاً في مجالات مثل البروتين والطاقة والعقل والمزاج وصحة الجلد.

أنظمة غذائية صحية ومرنة

يعتقد سيمو إليليا، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Enifer، أن التركيز انتقل إلى تأمين سلاسل التوريد وتقديم منتجات للمستهلكين المهتمين بالصحة، مع أولوية أقل للاستدامة.

المحاصيل المقاومة للتغير المناخي

تبرز إلين فاكسو، الرئيسة التنفيذية لشركة OlsAro، الزخم خلف الحبوب الذكية مناخياً، مدفوعاً بالإمكانيات التكنولوجية وطلب السوق. تلاحظ أن هذا التوافق مثير بشكل خاص.

الذكاء الاصطناعي والتنبؤ الزراعي

يراقب فرانسيسكو مارتن-رايو، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Helios، كيف يُعيد الذكاء الاصطناعي الرأسي تشكيل التنبؤ الزراعي ومرونة سلسلة التوريد. يلاحظ أن تبني الشركات يلحق بالتكنولوجيا. الشركات التي تجمع بياناتها الخاصة مع الذكاء الاصطناعي المتخصص سيحددون العقد القادم.

الوظائف الحيوية الفعالة ومخاوف المستهلكين

تراقب أليكسيا أكباي، مؤسسة ورئيسة تنفيذية لشركة Symbrosia، الوظائف الحيوية الفعالة، وتقنيات تركيب المعادن، واستياء المستهلكين من الإضافات الاصطناعية التركيبية.

التغذية للعمر المديد

يعتقد ثيجس بوش، الرئيس التنفيذي لشركة The Protein Brewery، أن تغذية العمر المديد ستكتسب زخماً في 2026. يبحث المستهلكون عن تغذية بفوائد صحية مثبتة مع شيخوخة السكان.

GLP-1s واللحم المزروع

يراقب جورج بيبو، مؤسس ورئيس تنفيذي لشركة Vow، اتجاه GLP-1، معتبراً اللحم المزروع كطعام مصاحب مثير لتحسين المغذيات الكبرى والدقيقة.

فطر الشيتاكي في الغذاء

يُثير مايكل فوكس، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Fable Food، حماس المستهلكين للحم البقري الممزوج بفطر الشيتاكي. غالباً ما تفوق هذه المنتجات مبيعات فطر الشيتاكي نفسه.

التطورات في التعلم الآلي/الذكاء الاصطناعي

يستمر الدكتور غيب سيبلي، المؤسس المشترك لشركة Verdant Robotics، في تتبع ودفع التطورات في التعلم الآلي/الذكاء الاصطناعي التي تسمح بأداء أفضل، وتكلفة تشغيل أقل، ووقت نشر أقصر.

حركة MAHA والعلامة النظيفة

يراقب ديفيد براون، المدير التنفيذي المسؤول عن العمليات في Chinova Bioworks، حركة MAHA وتداخلها مع حركة العلامة النظيفة. زاد ذلك الضغط على منتجي الغذاء والمشروبات للتوقف عن استخدام المواد الحافظة الكيميائية الضارة. يطورون محفظة مكوناتهم الطبيعية لاستبدال هذه المواد الحافظة.

نقل التقنيات إلى الإنتاج التجاري

يبرز دوغلاس مارتن، الرئيس التنفيذي ومؤسس MiAlgae، تحول تقنيات الغذاء والمكونات المختارة من المختبر إلى الإنتاج التجاري المبكر. الحلول وصلت الآن إلى نقطة يمكن فيها تصنيعها بشكل موثوق، وتوسيعها، ودمجها في سلاسل التوريد الحالية.

إنتاج أوميغا-3 المستدام

يلاحظ دوغلاس مارتن، الرئيس التنفيذي ومؤسس MiAlgae، أيضاً مثالاً واضحاً على إنتاج أوميغا-3 المستدام، حيث يستمر الطلب العالمي في الارتفاع بينما يضع الاعتماد على زيوت الأسماك البرية ضغطاً على النظم البحرية.

إنتاج البروتين أحادي الخلية

يشعر ديفيد هينستروم، الرئيس التنفيذي لشركة Unibio، بالتشجيع بأن أكبر تأثير في 2026 سيأتي من اللاعبين المثبتين ذوي النماذج التجارية القابلة للتطبيق. يتوقع نمواً حقيقياً يبدأ في الشرق الأوسط. كما يلاحظ الزخم حول كشف الفوائد الصحية الوظيفية للكتل الحيوية من البكتيريا.

جودة البروتين والدهون

يراقب إريك سميث، مؤسس ورئيس تنفيذي لشركة Edacious، التحول من الكمية إلى الجودة، مع التركيز على جودة البروتين والدهون. هذا يدعم تأثيرات GLP-1s والنقاش حول زيوت البذور وتأثيرها على الصحة البشرية.

GLP-1s وأولوية البروتين

يلاحظ أفيف وولف، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Remilk، أن GLP-1s أنهت نمو الحجم في الغذاء الأمريكي، مع أولوية البروتين على السعرات الحرارية الفارغة. العلامات الثائرة تلتقط النمو بينما تكافح الشركات التقليدية للتكيف.

الأغذية الوظيفية والتحكم المناخي

يراقب إيبن باير، المؤسس المشترك لشركة MyForest Foods، الأغذية الوظيفية والألياف والتحكم المناخي عن كثب. يلاحظ تقاطع الادعاءات المدعومة علمياً والتسويق في مشاعر المستهلكين.

تقلبات أسعار الغذاء

يراقب أوين إنسور، مؤسس ورئيس تنفيذي لشركة Meatly، كيف ستُهدد تقلبات أسعار الغذاء، المدفوعة بالتغير المناخي، وخطر الأمراض الحيوانية، والجيوسياسة، سلاسل توريد الغذاء التقليدية. يأمل أن يكون 2026 العام الذي تبدأ فيه العلامات الكبرى استكشاف طرق بديلة لصنع الأغذية الحرجة. من الناحية التقنية، يتوقع تقدماً للشركات من الموجة الثانية في تطوير مفاعلات حيوية منخفضة التكلفة وخطوط خلايا أكثر قوة.

بدائل الألوان الطبيعية

يراقب غيريت تولبورغ، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Chromologics، استجابة الصناعة لحظر Red 3 في الولايات المتحدة. أدى ذلك إلى تسريع الإلحاح لدى مصنعي الغذاء لتحديد بدائل طبيعية مستقرة. كما يرون طلباً متزايداً على بدائل الكارمين، مدفوعاً بالحاجة إلى ألوان نباتية خالية من الحشرات.

السرقة في المزارع الأمريكية

يصرح ناثان روزنبرغ، المؤسس المشترك والرئيس التنفيذي لشركة Farmblox، أن السرقة أصبحت بهدوء واحدة من أكبر التهديدات التكلفية للمزارع الأمريكية. يواجه المزارعون ضغوطاً اقتصادية وبيئية ومخاطر إجرامية. ستلعب التكنولوجيا دوراً حاسماً في مساعدتهم على حماية عملياتهم.